～材料～
豚バラ　20g
卵黄　1ケ
生クリーム　50cc
パルメザンチーズ　20g
オニオンペースト・黒コショウ
パスタ　100g
パンチェッタ作り
豚バラ　1k・塩　40g・砂糖　5g・香辛料

10日間漬けて軽く洗ったら冷蔵庫で10日間乾燥させます
パンチェッタを鍋に入れ、ゆっくり火にかけ、
水30ccを入れます
オニオンペーストを入れ、茹で上がったパスタを絡ませ、
卵黄・生クリームと混ぜてお皿に盛ります
最後にチーズと黒コショウをかけてできあがり

みんな大好きカルボナーラ。
こちらも前回同様、簡単レシピから
少し外れて手間をかけています。
その分美味しく出来上がりますよ。