～材料～
玉ねぎ　40g
にんにく　1g
トマト　1/4個
スープ　180cc
白ワイン　20cc
サフラン　少々
魚、エビ、帆立、アサリ、ムール貝

にんにく、玉ねぎを鍋で炒め、白ワイン、スープ、トマト、
サフランを入れ沸騰させます。
フライパンでソテーにした魚介をスープに入れ
一煮立ちさせます。

～試食後のコメント～
ブイヤベースは魚介の出汁が溢れてとても豊かな味でした。
入れるお魚は入れる前に焼くことで臭みがなく、
煮崩れも防げるそうです。
トマトの酸味も良いアクセントになり、
簡単で贅沢な一品だと思いました。
貝類は火を入れすぎると固くなってしまうので、
煮すぎに注意ですね。