～材料～
シカ（ランプ）　150g
リーキ（西洋ネギ）　少々
ケッパー　少々
オリーブオイル　30cc
ニンニク　大さじ一杯
トマト　少々

～作り方～
シカランプ肉をグリルパンで中火にかけ、
回りに焼き色を付けます。
全面を焼くのに10分程です。
リーキ、ケッパー、オリーブオイル、ニンニクを
ソースパンに 入れ、弱火でキツネ色になるまで炒めます。
最後にトマトを入れ、スライスしたシカ肉にかけます。

～試食後のコメント～
シカ肉と聞くと地元静岡では中々食べる習慣のないもので、
どんな味なのかと警戒する人もいるかもしれません。
でも食べてみると想像以上の食べやすさに驚きます。
一緒に絡めてある食材と非常にマッチし、
本当に美味しいお肉料理でした。
一度レッコリッコさんに食べに行ってみてはいかがでしょう。