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レッコリッコの簡単地場産レシピ



第二回「今が旬 桜エビのカルボナーラ」



~材料~
桜エビ 50g
卵黄 1個
生クリーム (卵黄と合わせて)60cc
オニオンペースト 少々
パルメザンチーズ 少々
黒コショウ 少々






~作り方~
パスタを茹でている間、フライパンにバターで桜エビを炒める。
茹汁40cc、オニオンペーストを入れる。
茹で上がったパスタを入れ卵黄クリームをなじませる。
火を入れすぎないようにからませ、パルメザンチーズ、
黒コショウをかけるて出来上がり。




~試食後のコメント~
第二回目となる今回は、今が旬の桜エビを使ったレシピを
ご紹介をさせていただきました。
桜エビがたくさん入っていて、
カルボナーラなのにとてもあっさり!
一皿ペロリと食べてしまいました。
とっても美味しかったです。




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ご連絡は…TEL.054-247-5552


レッコリッコ シェフ 矢野吉孝さん



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